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Jueves, 09 de junio de 2005

La falta de vitaminas, como la B12, llega a provocar lesiones neurólogicas irreversibles, según aseguraron los expertos en un congreso sobre los problemas nutricionales en España celebrado en la ciudad de Bilbao

Especialistas en nutrición avisan que la ausencia continuada de determinadas sustancias en la dieta diaria puede llegar a provocar serios trastornos de tipo neurológico

Unas de las fuentes principales de vitamina B12 son: la carne, los huevos y la leche

(azprensa)
El sobrepeso y la obesidad no son exclusivamente las sombras que el desarrollo y el bienestar han dejado sobre la dieta. La alimentación actual carece, en muchos casos, de vitaminas y minerales que resultan esenciales para la vida, según se ha puesto de manifiesto en el Congreso ‘Innovamos en Nutrición, mejoramos en Salud’ que se celebró en Bilbao con motivo del 50 aniversario del Hospital de Cruces de la ciudad.

Además, determinadas actitudes, como acostumbrarse a no salir de casa debido a una enfermedad crónica, pueden complicar el estado general de una persona hasta cotas que a la mayoría de la población resultan inimaginables.

Cuatro expertos analizaron en una mesa redonda las principales carencias que presenta la dieta “en la sociedad de la opulencia”, como la denominaron. El jefe de servicio de Medicina Interna de Cruces y catedrático Ciriaco Aguirre, puso de manifiesto que la falta de determinadas vitaminas como la llamada B12, llega a provocar lesiones neurológicas irreversibles. Los daños de una dieta inadecuada o de unas costumbres insalubres pueden ser muy dañinos, pero si el problema se logra detectar a tiempo es posible corregirlo con “soluciones muy sencillas y económicas”, afirmó.

La B12, es una vitamina fundamental para la vida porque, según explicó Aguirre, incide en procesos fundamentales del organismo. Es importante no sólo porque actúa sobre el proceso de multiplicación de las células, sino, por al menos otras dos razones de importancia. Su carencia, explicaron los expertos, puede generar anemia megaloblástica, un trastorno sanguíneo caracterizado por el agrandamiento anormal de los glóbulos rojos, que se traduce en cansancio, diarrea, pérdida de apetito o dolores de cabeza.

La falta de B12 también se traduce en trastornos neuropsiquiátricos, como alteraciones de la memoria y la sensibilidad, la movilidad, falta de coordinación, pérdida del sentido de la orientación. “Hablamos de complicaciones serias”, señalaron los especialistas.

Uno de los mayores problemas que plantea la falta de vitamina B12 es, no obstante, que la anemia y los trastornos neurológicos no van siempre unidos. Los pacientes pueden sufrir complicaciones neurológicas de importancia sin que se inmuten sus análisis de sangre. “La anemia megaloblástica no sólo se produce por falta de vitamina B-12. Hay otras causas que la provocan. El diagnóstico debe realizarse con urgencia porque los trastornos neurosiquiátricos pueden llegar sin que haya anemia”, argumentó el doctor Ciriaco Aguirre.

Tratamiento mediante ampollas intramusculares

El tratamiento, en función del caso, consiste en la administración de vitamina mediante ampollas intramusculares o por vía oral. La B12 se encuentra en la carne, la leche, los huevos, el queso... la dieta vegetariana debe completarse por este motivo con complementos vitamínicos que suplan la falta de B12 a través de la alimentación. “El riesgo, en este supuesto es mucho mayor y, en mujeres embarazadas, si no toman medidas de prevención, los daños para el feto pueden ser irreversibles”.

La principal consecuencia de la falta de vitamina D es, por su parte, el raquitismo en los niños y el equivalente en los adultos que se llama osteomalacia, según explicó el jefe del departamento de Medicina Interna del Hospital Marqués de Valdecilla, Jesús González Macías. La osteomalacia, frecuente en las personas mayores que no toman el sol, se produce porque los huesos no se mineralizan de manera correcta.